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SEA-SON MENU 2026

PROGETTO DEGUSTAZIONE - FOGLIO 11 PARTICELLA 588 SUBALTERNO 2

Menù Degustazione di sei portate - Six courses tasting menu

Solstizio:Tartare di Corba Rossa del Gargano -melone - pomodoro- basilico

Raw Red drum fish tartare - melon - tomato - basil

Seppia undercover: Tagliatella di seppia -pesca bianca - nero - dragoncello

Cuttlefish tagliatella - white peach - cuttlefish ink - tarragon

Cacio e mare: Mezzi rigatoni - caciocavallo - cozze - friggitelli

Half  Rigatoni pasta - caciocavallo cheese - mussels - friggitelli peppers

Ferragosto: Bottoni di melanzana fritta - parmigiano - ragù

Handmade Bottoni pasta - fried aubergine - smoked parmesan cheese - meat tomato sauce

Polp fiction: Polpo - barbabietola

Octopus - beetroot

Tropical Beach: Gelato di ananas affumicato sulla brace - cioccolato bianco

Homemade smoked pineapple ice cream - white chocolate

Costo a persona - vini e bevande escluse

70

Il menù degustazione è da intendersi per l'intero tavolo.


The tasting menu is served to the whole table - Water and wines excluded


ANTIPASTI

Starters

Green-becue: Seitan di peperone al barbecue - guacamole - menta

15

BBQ Red pepper seitan - guacamole - mint

Solstizio: Tartare di Corba Rossa del Gargano - melone - pomodoro -basilico

15

Raw red drum fish tartare - melon - tomato - basil

Seppia Undercover: Tagliatella di seppia - pesca bianca - dragoncello

20

Cuttlefish - white peach - tarragon 


PRIMI PIATTI

Pasta dishes

Cacio e mare: Mezzi rigatoni - caciocavallo - cozze - friggitelli

15

Half rigatoni pasta - caciocavallo cheese - mussels - friggitelli peppers

Risotto - ombrina - basilico - lime

16

Risotto - red drum fish - basil - lime

Ferragosto: Bottoni di melanzana fritta - parmigiano - ragù napoletano

20

Handmade Bottoni pasta - fried aubergine - smoked parmesan cheese - Neapolitan tomato sauce


SECONDI PIATTI

Meat/fish dishes

Mazze e grasse in spiaggia: Pancia di maiale - fagiolini

20

Pork belly - green beans 

Polp Fiction: Polpo - barbabietola

30

Octopus - beetroot


DESSERTS

Desserts

Tropical beach: Gelato di ananas affumicato - cioccolato bianco

8

Homemade smoked pineapple ice cream - white chocolate

Coco Beach: Cheese cake americana - cocco - lime

8

Cheesecake - coconut - lime

Coperto e pane gratuiti

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VINO & SALSEDINE

Quando la vigna incontra il mare


Hey Vez!


Venerdì 18 Settembre 

saremo ospiti a Qui Mediterraneo - Agriturismo a Sava (TA) 

per un'esclusiva cena conviviale.


Menù


Antipasto

Carpaccio di ombrina - gelatina d'uva

Primo

Orecchiette al Medì - gambero viola di Gallipoli - dragoncello

Secondo

Ricciola tataki - polvere di vite e jus di LIBERI

Dessert

"Vendemmia"


€ 60,00 a persona - abbinamento di tre calici incluso


Prenotazioni telefoniche:

+ 39 0999463780


Posti limitati!

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